なめらかプリン

どうも、１ヶ月遅れの５月病にやられてこんな感じのとだっちです。


マジで体ダルイっす。


さぁ、そんな俺に喝を入れる為に、今日はかねてから作ろうと思っていたパステルのなめらかプリンを作る事にしました♪
(レシピを持ってるのさ♪)


まずカラメルを作ります



そんで適当な陶器系のカップに入れます。



グラニュー糖と卵黄を空気の入らない様に混ぜます。



この後少し写真撮り忘れました♪

生クリームと牛乳の同割りを５０℃の温度まで上げます。
５０℃になったら先程のグラニューを混ぜた卵黄に入れます。
バニラエッセンスを加え、それを５０℃にまで上げてしばらくなじませます。(多分グラニューを溶かして馴染ませる為)

それが済んだらアルミホイルでしっかりフタをして蒸し焼きにします。


ウチの場合はスチコンあるから使ってみた♪
色々試したけど、１００度で１５分、水分１００％で良いと思われます。

蒸し上がったら冷蔵庫で３時間寝かせて完成！！


コンプリート…(チョイ古)

出来上がりを食べました〜♪



中はトロトロでデリシャス！！


味は完璧にパステルですな♪


*パステルと違うトコ
生クリームは動物性じゃなくて植物性。
生クリームの量がチョイ少なめ。
スチコン調理をした。

まぁそんなんで、本家パステルよりゆるい感じになりました。
でも全然ＯＫだった！
まぁ次は色々思った改良を加えてみたいと思います♪


レシピはネットで簡単に手に入りますよ♪
"ナイナイ パステル"で調べてみな〜！ｗｗｗ